Cerveza Ceiba nace en el año 2012 con la misión de recuperar nuestra cultura cervecera de antaño y, al mismo tiempo, satisfacer los paladares más exigentes con un producto de la más alta calidad y delicioso sabor. El Lic. Carlos A. Jaime funda la Cervecería de Yucatán, S.A de C.V. con el deseo de que las nuevas generaciones puedan disfrutar de una cerveza que como ellos (los más grandes) pudieron saborear con sus padres.

"La llegada de personas ‘de fuera’ que buscan el sello clásico de esta tierra me hizo recordar a los abuelos cuando degustaban la cerveza yucateca. Nosotros, niños, veíamos a los adultos compartir y celebrar con esta bebida. Mi misión es retomar ese gusto por la cerveza elaborada en Yucatán."