• El Agua (H2O)

    Antes del advenimiento de la ciencia moderna, los estilos de cerveza se veían limitados por el tipo de agua disponible en la zona. Los estilos clásicos se desarrollaron en Pilsen, Múnich, Londres y Burton-on-Trent, gracias al ingenio de cerveceros que exploraron las posibilidades de las aguas de su región.


    Hoy en día, tenemos la capacidad de controlar la pureza biológica, la presencia de sales minerales y el cloro de nuestra agua Yucateca.

  • La Malta de Cebada (Hordeum Distichon)

    Grano de Cereales parcialmente germinado y secado

    • Cebada
    • Trigo
    • Centeno
    • Avena
    • Etc…

    Se selecciona de acuerdo al estilo y perfil de la cerveza deseada

    • Malta base
    • Malta especial
    • Adjuntos (cereales crudos)